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Jan 24, 2024

Rasel Catering si scusa dopo essere stata multata di $ 4.800 per errori di igiene che hanno causato 345 casi di intossicazione alimentare

Secondo un comunicato stampa della Singapore Food Agency (SFA), il ristoratore halal Rasel Catering è stato multato di S $ 4.800 il 19 luglio 2023 per diverse mancanze igieniche. Questo avviene 8 mesi dopo Rasel

Ristoratore halalRistorazione Russelè stato multatoS $ 4.800SU19 luglio 2023per aver commesso molteplici errori di igiene, secondo un comunicato stampa delAgenzia alimentare di Singapore (SFA).

Ciò avviene 8 mesi dopo che Rasel Catering è stato sospeso in seguito a segnalazioni di gastroenterite345 persone dopo aver consumato il cibo preparato dall'azienda. Il gruppo di ristorazione è stato sospeso daDal 18 novembre al 29 dicembre 2022, con il loro grado di igiene alimentare riadattato da A a C.

Durante l'ispezione dei locali della Rasel Catering da parte della SFA e del Ministero della Salute (MOH), sono stati osservati scarafaggi vivi che strisciavano nella zona ed era addirittura in uso un contenitore per alimenti sporco.

Gli agenti patogeni sono stati trovati anche nei prodotti pronti al consumo.

In una dichiarazione rilasciata su Facebook, l'amministratore delegato di Rasel Catering, Alan Tan, si è scusato per le negligenze igieniche dell'azienda.

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Spiega che l'accaduto è stato un “evento isolato e una tantum” e sostiene che la scatola sporca trovata sul posto è stata lasciata lì da un “ex membro del personale scontento” che si è dimesso 2 giorni prima dell'ispezione della SFA.

Ulteriori ispezioni interne hanno inoltre rivelato che 2 dipendenti della Rasel Catering erano stati infettati dal Norovirus, mentre 1 aveva la Salmonella. Poiché i batteri presenti nei virus potevano essere rilevati solo attraverso l'esame delle feci e di solito non presentavano alcun sintomo, i casi non sono stati individuati.

Il signor Tan ha assicurato ai clienti che l'azienda ha implementato miglioramenti nella loro sicurezza alimentare. Secondo quanto riferito, i loro locali hanno subitoS $ 200.000valore di aggiornamenti, ristrutturazioni e sanificazioni, con l’installazione di ozonizzatori e data logger IOT.

Hanno inoltre aumentato il numero dei responsabili della sicurezza alimentare da 1 a 4 e hanno adottato nuove politiche relative alle risorse umane in base alle quali il personale nuovo e quello esistente dovranno sottoporsi a test delle feci.

Anche il flusso di lavoro in cucina è stato riprogettato e verranno inviati campioni alimentari casuali per l'analisi. Oltre a ciò, Rasel Catering effettuerà uno screening rigoroso dei suoi fornitori.

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